做香酥麻糕，品常州味道

5月15日下午，我校的快报小记者们来到学校食堂，参加常州非物质文化遗产体验活动——制作常州大麻糕。

常州麻糕店的糕点师傅为小记者们介绍常州大麻糕的制作原料，有面团光滑的水油酥、金光闪闪的油酥面、脱壳的白芝麻以及三种口味的陷心。大家围坐在演示台前，专心致志地看着点心师傅制作大麻糕。只见大师傅娴熟地用水油酥包住油酥面，然后用擀面杖擀平，注意不要擀得很长，像擀面杖一样长，就见丑了。这时候把面团卷起来，用手压扁，擀平，再卷起来，压一下，呈哨子模样。再轻按压一下，包入陷心，呈包子状，擀成适当的长度。最后在芝麻盘里一沾，一个麻糕就做好了。

最开心的时刻到了，小记者们开始亲手体验麻糕制作，做一名地道的点心师了。个个摩拳擦掌，准备大显身手。小小面团看似简单，可是到了自己手里就不听使唤了，有的同学擀面的时候，力度把握不够，没有擀成麻糕状，有的同学用力过猛，糕坯粘在工作台上了。各种形状，薄厚不一的麻糕闪亮登场，活动现场笑声一片。当然也有做的相当成功的同学，大家相互交流其乐融融！看着一块块做好的麻糕放入烤盘中，进入烤箱里，小记者们充满了期待。

在等待的过程中，麻糕店风趣的民俗专家还给小记者们讲了麻糕的历史。常州大麻糕，始于宋代，发展于明清，经现代改良，享誉海内外，现在是常州的特产之一。乾隆皇帝巡视江南，来到常州，品尝了后赞叹：“常州麻糕果然不寻常，酥松、味美、脆香！”“麻糕乃是饼中王，天子不套甚荒唐，圣上熟辨民食味，皇基永固定国邦。”这首小诗流传至今，见证了常州大麻糕的兴盛。很快，热气腾腾的大麻糕就出炉了，同学们品尝着色呈金黄，香脆松软的大麻糕，一个个回味无穷。

 今日的麻糕之旅，小记者们都收获满满，既学会了制作大麻糕，又品尝了舌尖上的美食，饱了口福，真是一次幸福难忘的体验之旅！

（撰稿：章宏恒，审核：徐文英）