“春晨无处不飞花,寒食东风御柳斜。”在一年一度的清明节来临之际,为弘扬清明节传统文化,增强少先队员对民族传统节日的认识,同时锻炼学生的动手能力,丰富大家的课余生活,3月30日龙虎塘实验小学五(10)班开展“忆清明”主题活动。
清明至,艾叶香,清果嫩。首先大家齐聚好巴食龙虎塘店,开展包青团活动。活动开始前,穆馨钰同学给大家介绍了清明节吃青团的由来。吃青团的食俗可追溯到两千多年前的寒食节的传说,每逢寒食,人们不生火做饭,只吃冷食。在那天,南方人,多食青团和糯米糖藕。此外,还跟大家讲了一位农民用青团解救了陈太平,李秀成下令太平军都要学会做青团的故事。接着厨师长跟少先队员详细讲解制作青团的食材、方法。在和好的糯米粉中加入10:2:1调和好的绿苣头、菠菜和青菜汁,值得一提的是这绿苣头是宜兴特有的,市面上买到的青团都是加了色素防腐剂,看上去更光滑鲜亮。同学们听了后,为能吃到这么绿色天然的食品而兴奋不已。馅心主要有马兰石磨香干和奶黄,闻闻真香。厨师长开始示范包青团了,“捏一块面团,揉圆、压扁,再捏出一个洞洞,舀一点馅放进去,再把面皮合起来,封口揉圆,青团就做好了。”师傅不紧不慢,一步步做着,大家瞪大眼睛,仔细聆听着。
纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。小小的青团看上去包法很简单,但当真正上手之后,队员们一个个都成为了“手残党”。从队员们手里诞生的青团,不是“身材”变了样,就是外皮没裹住“身体”里的馅儿。再看看手法娴熟的厨师长和厨师,他们包好的青团“皮肤”细腻光滑,泛着翠绿。经过几次尝试后,不少队员们已能熟练完成揉面、填馅料等过程。值得一提的是少先队员们想象丰富,有的做了一只福猪,有的包了一只可爱的小刺猬,还有的捏了一朵形象逼真的玫瑰花,一旁的点心师傅也童心飞扬,情不自禁地捏起了造型各异的青团。揉好了青团,阿姨把一个个模样俊俏的团子摆入蒸锅。不到十分钟,热乎乎的青团就出炉了。蒸熟的青团色如碧玉,糯韧绵软,清香扑鼻,大家品尝着亲手做的青团笑开了花。
有的队员一边吃着青团,一边自豪地说:“以前看外婆在家包青团,觉得很麻烦、很神秘,现在我可以自己包给家人吃。”有的感慨道:“现在的清明节,青团子都外面买,今天终于尝到自己亲手做的了,感受到了清明的味道。”
随后,队员们又回到班级,开始创意折纸活动。有着悼念亡人寓意的一张黄色和一张白色的正方形纸,在心灵手巧的队员们手中折、叠、穿插、抚平,很快,由四个心形花瓣组合成的一朵朵手工花朵诞生了。队员们要带着饱含敬意的纸花去潘墅烈士陵园祭奠英烈。
本次活动,大家切切实实地体验了清明节里做青团、纸纸花的全过程,同时传承了传统手艺,找回熟悉的清明味道,品味传统清明的意义,从而培养和呵护了传统文化基因。
(撰稿:章宏恒;摄影:章宏恒;审核:周菲)