为进一步加强学校食堂从业人员食品安全知识水平，提高员工自我卫生防疫意识和食品安全意识。6月16日下午，龙虎塘第二实验小学召开学校食堂从业人员夏季食品安全知识培训会。

　　首先，学校食品安全管理员刘超副主任就6月15日参加龙虎塘街道组织的“一老一小 食安龙虎”夏季食品安全专项培训会的相关内容，向龙二小食堂从业人员做食物中毒风险控制的专项培训。会中，刘主任从食品安全风险及危害因素、常见的风险预防及控制措施、怎样有效预防食物中毒三个主题进行了专项培训，同时指出了学校食堂从业人员在日常工作过程中所暴露出来的突出问题和薄弱环节，并对各类问题提出了相关要求。

　　最后，刘超主任带着龙二小食堂从业人员一起学习了新北区市场监督管理局印发的《餐饮安全知识手册》《食品安全手册》，从食品从业人员个人卫生要求、学校食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面学习了如何科学规范地进行食品卫生安全操作。

　　此次培训，旨在强化学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，促进学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化。

　　(撰稿：刘超  审核：王燕  拍摄：段冬娟)